...and the winner is...

Liebe Kunden, Freunde und Besucher unserer www.markerobst.de
Liebe Fußballfreunde und Teilnehmer unseres Marker Tipp- und Gewinnspieles,
die Saison 2009/10 ist beendet und der FC Bayern München hat mal wieder die Nase vorn. Herzlichen Glückwunsch dorthin.

Aber wichtiger noch sind uns die 161 Mitspieler, bei denen wir uns herzlich bedanken. In einem spannenden „Kopf an Kopf – Rennen“ haben es folgende Mitspieler auf’s „Treppchen“ geschafft :

Wir sehen uns wieder zur Saison 2010/11 ! Bis dahin eine schöne Sommerzeit.

Mit sportlichen Grüßen

Euer Marker-Team

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...and the winner is...

Liebe Kunden, Freunde und Besucher unserer www.markerobst.de
Liebe Fußballfreunde und Teilnehmer unseres Marker Tipp- und Gewinnspieles,
die Halbserie ist beendet und der innoffizielle Herbstmeister ist :

Bayer 04 Leverkusen

Aber wichtiger noch sind uns die 152 Mitspieler, bei denen wir uns herzlich bedanken. In einem spannenden „Kopf an Kopf – Rennen“ haben es folgende Mitspieler auf’s „Treppchen“ geschafft :

Wir hoffen, es hat Euch allen Spaß bereitet und wir sehen uns wieder zur Rückrunde mit dem 18. Spieltag am Wochenende 15.-17.Januar 2010 !!

Ein neues Login für bereits registrierte Mitspieler ist nicht erforderlich. Die Spielerdaten mit Login bleiben bestehen.

Neue Mitspieler sind gerne gesehen und melden sich bitte mit dem zugesendeten Aktionskennwort an.

Für die Rückserie sind folgende Preise ausgelobt :

1. Platz : Ein Wochenende für Zwei in der „Deutscher-Meister-Stadt“ incl. Flug und 2 Übernachtungen im Viersterne-Hotel incl. Frühstück. Falls unser HSV die Schale holt, geht’s in die Stadt des Deutschen Pokalsiegers.

2. Platz : Ballonfahrt für Zwei „Schwerelos und Grandios“

3. Platz : Erlebe live zu zweit ein HSV-Heimspiel deiner Wahl in der 48. Bundesliga-Saison, 1. Halbserie mit unserem HSV !

Selbstverständlich erhalten wieder die Sieger der einzelnen Spieltage unseren beliebten Obstkorb.

Bis dahin Euch und Euren Angehörigen ein Frohes Fest und alles Gute für das Neue Jahr 2010 !

Mit sportlichen Grüßen

Euer Marker-Team

Es ist nicht nur Business, was so auf der Messe alles abläuft.

Bei „Du und Deine Welt“ wurde auch an die Kinder gedacht.

Auf dem Messestand der „Gläsernen Küche“ ( unter Federführung von Michael Mittelberger, Ausbildungsleiter der Gewerbeschule „G11“ und 1. Vorsitzender im ‚Kochclub Gastronom’ in Hamburg ) durften die interessierten Kinder unter dem Motto „Gesunde Ernährung“ live kochen und auch verkosten.

Zuvor jedoch gab es eine kleine Unterrichtsstunde. Unter dem Thema „Warenerkennung“ konnten die Lieben Kleinen ihr Wissen unter Beweis stellen. Zudem wurden den Jungs und Deerns auch regionale Erzeugnisse vorgestellt, die nicht täglich auf den Tisch kommen. An Hand der von Marker bereit gestellten Warenkörbe konnten sich die Kinder mit Süßkartoffeln, Topinambur, Teltower Rübchen, Meerrettich und vielen anderen Gemüsesorten vertraut machen.

Wie man sieht, hat das wohl viel Spaß bereitet.

Wissenswertes über küchenfertige Salate der Keltenhof Frischeprodukte GmbH

Die frisch geschnittenen und gewaschenen Salate der Premiummarke Keltenhof finden in der Guten Küche immer mehr Anklang. Für uns Anlass, unseren Kunden Informationen über den Anbau dieser Frischeprodukte zu geben.

In Filderstadt, im so genannten „Musterländle“ ist der Sitz der Firma Keltenhof. Hier werden in kontrolliert-integriertem Anbau auf schweren Böden die vielfältigen Salate und Blüten angebaut. Der nährstoffreiche Untergrund ist für die stabilen Blätter und den sehr intensiven Geschmack der Produkte verantwortlich. Wildkräuter werden im Sommer auch auf Wiesen (geschützten) von Mitarbeitern der Keltenhof GmbH gesammelt oder und in modernen Verfahren angebaut.

Auf aufwändig gepflegten Feldern wird das ausgesuchte und gereinigte Saatgut ausgestreut und nach ca. 4 Wochen maschinell geerntet, nach dem vorab das unvermeidliche Unkraut von Hand entfernt wurde. Für Pesdizide ist hier kein Platz. Die speziellen Erntemaschinen schneiden die Blätter knapp über dem Boden und die Sortierung und Verbringung in die Kühlung erfolgt von Menschenhand in den frühen Morgenstunden.

Bei einer Umgebungstemperatur von 3° C werden dann die Salate mit Eiswasser durchblasen und erleben ihren „Whirlpool-Effekt“. Es folgt die Trocknung per Schleuder und die Einwaage und Verpackung in lebensmittelechte Verpackungen, die eine Haltbarkeit von max. 7 Tagen gewährleistet. Über Nacht erfolgt dann der Transport zu den Vermarktungspartnern, z.B. 3-4 x wöchentlich auch zu Marker in unserer schönen Hansestadt. Die Produktsicherheit ergibt sich aus der dokumentierten Qualitätssicherung „GAP“ für den Anbau und der Zertifizierung nach „IFS 5.0 incl. HACCP-Konzept“ für die Verarbeitung und Transport der Produkte.

Für unsere Kunden halten wir so stets frische Ware in ausreichender Menge und Vielfalt vor. Die Einsatzmöglichkeiten in der Guten Küche sind vielfältig und Ihrer Kreativität ist ein großer Spielraum gegeben. Exclusive, küchenfertige Mischungen wie Baby Leaf und Wildkräutersalat, hochwertige und ebenfalls küchenfertige Salate wie Mangold, Mizuna, Pfefferkresse, Blutampfer, Oxalis und viele weitere Erzeugnisse tragen zur Bereicherung Ihrer Guten Küche bei.

Sprechen Sie uns an. Wir geben Ihnen gerne weitere Informationen zu den Produkten und Anregungen zur Verarbeitung dieses einzigartigen Frischesortiments.
Oder informieren Sie sich gerne auch unter www.markerobst.de/Keltenhof oder www.keltenhof.com

„No net hudle“

Mit fruchtigen Grüßen

Ihr Marker-Team
 

Herzlichen Glückwunsch zum erfolgreichen Abschluss!

Daniel Rohde und Igor Biriuk haben ihre Ausbildung erfolgreich beendet und ein sehr gutes Zeugnis vorgelegt.

Daniel Rohde ist nun Groß- und Außenhandelskaufmann und bleibt unserem Betrieb im festen Anstellungsverhältnis erhalten. Dank seiner Flexibilität und hohen Auffassungsgabe ist er vielseitig einsetzbar und uns eine große Hilfe.

Igor Biriuk ist nun Fachlagerist und bleibt unserem Betrieb ebenfalls erhalten. Auch Igor ist uns eine große Hilfe im Bereich Wareneingang und Warenlagerung.

Igor hat sich dazu entschlossen, ein weiteres Jahr im Dualen Ausbildungssystem zu lernen und wird 2010 seinen "Fachmann für Lagerlogistik" machen.

Beiden gilt unser Dank und unsere Anerkennung.

Michael und Andreas Marker

Zu den so genannten „Basics“ im Obst- und Gemüseverzehr gehört an vorderster Stelle die Tomate.
Sie begrüßt uns auf dem Frühstücksbrot und mittags im Beilagensalat mit Pfeffer und Salz. Wir lieben sie in der „Bloody Marie“ mit ein wenig Wodka und auch im Duett mit feiner Mozarella.. Die Gute Küche verarbeitet das Tomatenmark mit Salz und Kräutern zu einer Gewürzpaste für Saucen. Und sie ist allgegenwärtig in Form von Ketchup, z.B bei der „Currywurst“ oder bei „Pommes rot-weiß.
Anlass für das Markerteam, die Gute Küche einmal über Herkunft und Lebensweg dieses „Paradiesapfels“ zu informieren.

Im Rahmen der Lieferantenbewertung nach dem International Food Standard (IFS) besuchte unser Einkäufer und Qualitätsmanager Joachim Köhler unseren Lieferanten, die Handelsmaatschappij P.J. Luijendijk BV in De Lier / Niederlande und begutachtete die dortigen regionalen Anbaubetriebe von Strauchtomaten.

In gigantischen Gewächshäusern von bis zu 10 ha Größe werden die Tomatensetzlinge Anfang März in Reih und Glied gepflanzt und nach ca. 5-6 Wochen wird die „erste Ernte eingefahren“. Der Pflanzenstamm ist dann bereits auf 3 m angewachsen und wird an einer Stellagen-Konstruktion geführt und im Laufe der Saison bis zu 9,5 Meter lang .
Die Saisonproduktion liegt bei ca. 60 kg/m²
Der Anbau erfolgt computerunterstützt bei einer konstanten Temperatur von 20° C und einer regelmäßigen Bewässerung unter kontinuierlicher Zuführung der erforderlichen Nährstoffe im Steinwolleboden.
Der Reifeprozess steht unter ständiger Qualitätskontrolle, die dem Verbraucher eine in Form, Farbe, Geschmack und Inhaltsstoffen einwandfreie Frucht gewährleistet. Aber hier sind nicht nur Menschen am Werk.
Für die Befruchtung/Bestäubung werden Spezialisten eingeflogen ! Im wahrsten Sinne des Wortes, denn diesen Part übernehmen ca. 1000 Hummelvölker á 60-80 „Mitarbeitern“. Ein durchaus friedliches und überaus fleißiges Volk, das die zweibeinigen Kollegen bei der Arbeit tatkräftig unterstützt und nicht behindert. Die „Saisonarbeiter“ kehren dann zum Ende der Saison wieder zu ihrer Zuchtstation zurück und erholen sich für die nächste Saison, während Menschenhände die Felder wieder neu kultivieren, damit im Folgejahr das Procedere wieder von vorne beginnen kann.. Der tägliche organisatorische Ablauf gestaltet sich nach den modernsten Methoden. Probenentnahme für die regelmäßigen Laboruntersuchungen, Verfüllung in die Verpackungseinheiten, Bereitstellung der Ware für den Versand unter Berücksichtigung der Vorgaben nach IFS etc. und die Qualitätsendkontrolle, die auch per Videodokumentation festgehalten wird. Bei Luijendijk wird alles dafür getan, dass Marker als Mitglied der Wertschöpfungskette die „Liebesäpfel“ in allerbester Qualität erhält. Unter Einhaltung der IFS-Richtlinien liefern wir dann guten Gewissens das so begehrte Nachtschattengewächs weiter an Sie, an die Gute Küche . Ihrer Kreativität in der Weiterverarbeitung und Zubereitung sind keine Grenzen gesetzt.

Inhaltsstoffe Tomate: 95% Wasser, Vitamine A,B1,B2,C,E, Niacin, Kalium und Spurenelemente
100 g Tomaten enthalten : 17 kcal ; 73 kJoule ; 94 g Wasser ; 0,2 g Fett ; 242 mg Kalium ; 9 mg Calcium ; 14 mg Magnesium und 25 mg Vitamin C

Sehr verehrte Kundinnen und Kunden,

in der Zeit vom 13. bis 18. März findet wieder Ihre Messe, die INTERNORGA, statt. Wie im Vorjahr erbitten wir Ihren Besuch auf dem Stand unseres Lieferpartners für Feinkostartikel, Firma „Konzept und Feinkostkontor“.

Überzeugen Sie sich vor Ort von dem großartigen Angebot und nehmen Sie Kostproben von pikanten Salaten, leckeren Pasteten, erlesener Antipasti, ausgesuchten Meeresfrüchten und köstlichen Desserts.

Sie finden uns in Halle B2.EG, Stand 212

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

mit freundlichen Grüßen
Ihr Marker-Team

Liebe Kunden in der Guten Küche,

selbstverständlich werden wir Sie gerne auch am Heiligen Abend und zu Silvester beliefern.
Wir erbitten jedoch von Ihnen rechtzeitige Information, wenn Sie besondere Artikel oder auch Mehrmengen benötigen.
Das gilt auch für den Freitag, 27.12.08. An diesem Tag sind die Wareneingänge stark reduziert.

An den Weihnachtstagen und zu Neujahr können Sie im Notfall auch auf unsere Unterstützung bauen. Sie erreichen uns unter den Rufnummern : 0171-6727560 Andreas oder 0172-2054803 Michael Marker.

Ansonsten greift der Normalbetrieb. Wir bitten Sie jedoch zu bedenken, dass naturgemäß am Freitag, 27. Dezember, die frische Ware knapp bemessen ist.

Allen Kunden, Partnern und Freunden unseres Hauses wünschen wir eine besinnliche Weihnachtszeit und für das angesagte „Gürtel-Enger-Schnall-Jahr 2009“ eine Extra-Portion frischen Mut und Tatkraft

mit besten Grüßen
Ihr Marker-Team

In Feiertagszeiten greift auch die Gute Küche oftmals auf vorgefertigte Produkte zurück. Personal- und Zeitnot ist meistenteils der auslösende Faktor hierfür.

Mit den Produkten unseres Vorlieferanten, des Konzept- und Feinkostkontors, ( www.manss-feinkost.de ) ist der Standard der Guten Küche gewahrt. Die Vielfalt und Qualität der angebotenen Köstlichkeiten ist exzellent.

Wir haben uns davon überzeugt und bieten Ihnen die diversen angemachten Salate, Pasteten, Terrinen, Braten, Desserts, Dressings und Teige an, umfassende Produktspezifikationen inclusive.

Gerne geben wir Ihnen weitere Informationen - auch in Ihrem Hause.

Sprechen Sie uns bitte an.

Ihr Marker-Team

auf dem Foto sehen Sie das „Marker Kulinary-Team“ mit Jens Puhl ( 2.v.r.), Geschäftsführer vom Konzept- und Feinkostkontor, nach erfolgter Produktvorstellung und Verkostung.

Die Spezialität im Hause „Rieckmanns Tafelhuus“ in Bispingen sind frische Forellen aus dem hauseigenen Räucherofen. Der engagierte Küchenchef Michael Ehrlich bietet darüber hinaus seinen Gästen viele weitere kulinarische Köstlichkeiten aus der Region.

Aber wir schauen auch über den Tellerrand hinaus, um punktuell den Freunden unseres Hauses neue Eindrücke zu vermitteln, meint Herr Peter Reibold, Betreiber des alt eingesessenen Gasthofes in der Heide.
Auf Einladung des Hauses hat das MarkerTeam die Möglichkeit genutzt und vor Ort thailändisches Obst und Gemüse präsentiert. Unsere Produktspezialistin Britta Lühr konnte den interessierten Teilnehmern aus dem www.tafelhuus.de und den geladenen Mitarbeitern aus den Häusern Hotel www.heidetreff.com in Schneverdingen und www.Sellhorn.Ringhotels.de in Hanstedt das fernöstliche Obst und Gemüse näher bringen. Es wurden verschiedene Kohlsorten ( zum Beispiel Pak Choy, Choy Sum, Gailon ) , diverse Chilisorten, Spargel grün und weiß sowie Spargelspitzen, unterschiedliche Kräuter wie Basilikum und Koreander mit Wurzel, Knoblauchschnittlauch, frischer Bambus, frische Palmherzen, Gemüsemango und –Papaya vorgestellt. Dazu noch Nam Dok Mai Mangos, Passionsfrüchte, Guaven, Mangosteen, Longan und Rambutan und weitere asiatische Erzeugnisse erklärt und verkostet, die Zubereitungsmöglichkeiten dargestellt und diskutiert, ob diese Produkte möglicherweise Einfluss auf die zukünftige Speisekarte haben könnten.
Jedenfalls war es für alle Teilnehmer eine weiterbildende Maßnahme mit der Erkenntnis, dass es in unserer multikulturellen Gesellschaft keinen Widerspruch darstellt, wenn die klassisch regionale Küche gelegentlich auch mit exotischen Leckereien überrascht.
Wir danken dem Hause Rieckmanns für die Gastfreundschaft und allen Teilnehmern für das gezeigte Interesse.

Die Idee der Produktvorführung vor Ort beim Kunden möchten wir gerne weiter fortsetzen und ermuntern unsere Kunden, uns ihr Interesse zu bekunden.

Wir freuen uns auf Ihren Anruf.

Ihr MarkerTeam

Am Wochenende 13. und 14. September 2008 fand zum 3. Mal der FOOD MARKET auf unserem Hamburger Großmarkt statt. Gut zwei Dutzend Küchen aus Hamburg und Umgebung präsentierten Kostproben aus ihren Restaurants. Die fast 30.000 Besucher, jung und alt, konnten an diesen beiden Tagen die diversen Leckereien verkosten. Auch die Erzeuger aus der Region stellten ihre Produkte der breiten Öffentlichkeit vor.
Das MarkerTeam präsentierte eine Auswahl alter Tomatensorten und verschiedene Kressesorten und erfreute sich an der großen Resonanz des Publikums. Prominentester Besucher auf unserem Stand war Herr Senator Axel Gedaschko, Präses der Behörde für Wirtschaft und Arbeit in unserer schönen Hansestadt. Sein ganz spezielles Interesse richtete sich naturgemäß auf unser Team mit den mittlerweile sechs Auszubildenden in den Ausbildungsfeldern Großhandel, Bürokauffrau und Fachlagerist.
Hierfür ernteten wir anerkennende Worte und ein aufmunterndes „weiter so !“ .

von links nach rechts : Bernhard Proksch, Leiter des Amtes für Strukturpolitik, Arbeitsmarkt und Agrarwirtschaft, Hans-Joachim Conrad, Vorstandsvorsitzender der GHVG, Michael Marker, bei der Kresse-Präsentation Madeleine Jakits, Chefredakteurin „Der Feinschmecker“, Axel Gedaschko, Wirtschaftssenator, Torsten Berens, Geschäftsführer Großmarkt Hamburg, Andreas Fagin, Vorstandsvorsitzender der Marktgemeinschaft Blumengroßmarkt e.G.  

Die Schüler und Schülerinnen der Orientierungsstufe des Gymnasium Reinbek ( Sachsenwaldschule ) besuchten uns im Rahmen ihrer Projektwoche :

„Tropische Früchte, vom Anbau bis zum europäischen Verbraucher“.

 In Begleitung ihres Klassenlehrers, Herrn Volker Clausen , zeigten alle Kinder großes Interesse an tropischen Früchten und auch an Erzeugnissen aus der heimischen Region. Auch über Herkunft, Import, Zwischenlagerung und Auslieferung an den Endverbraucher blieb keine Frage unbeantwortet.
Bemerkenswert ist die Tatsache, dass alle Kinder bereits ein fundiertes Grundwissen über Obst und auch Gemüse mitbrachten. Tomaten und Gurken kennt ja ein jeder vom Verzehr eines „Burgers“ oder „BigMac“. Dass man aber eine Pitahaya, eine Artischocke und auch eine Carambola zweifelsfrei erkennt, verlangt uns schon Respekt ab. Mit Begeisterung wurde dann natürlich auch verkostet. Faszit: Vitamine braucht der Mensch.

Das Markerteam bedankt sich für Euren Besuch, es hat Spaß gebracht.
 

Liebe Fußballfreunde,
liebe Tipp-Gemeinde,

die Europameisterschaft 2008 ist Geschichte.
Wir haben viele gute Spiele gesehen und manche Überraschung erlebt.

Im Finale haben sich die virtuosen Iberer zum 2. Mal den Titel „Europameister“ erspielt.
Hut ab !

Unser „Wettstreit“ um die ausgelobten drei ersten Plätze war spannend bis zum Finale und die glücklichen und verdienten Sieger sind :

   Gewinner des Wochenendes in Madrid ist
      Ulrich Carl aus dem Hause Hamburger-Gastmahl

   Gewinner der Wochenend-Spritztour in einem Cabriolet ist
      Jan Hamann aus dem Hause Landhaus Flottbek

   Gewinner der beiden HSV-Karten für das erste Heimspiel ist
      Kai-Uwe Schütt aus dem Hause Aramark

Herzlichen Glückwunsch an Euch und vielen Dank an alle, die sich beteiligt haben. Wir hoffen, es hat euch allen Spaß gebracht.

Bis zum nächsten Mal !

Euer Markerteam
 

Die Internationale Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Bäckereien und Konditoreien, kurz INTERNORGA, liegt nun hinter uns. Wir waren erstmals mit dabei als „Untermieter“ auf dem Stand unseres Lieferpartners Manss-Feinkost und konnten eine große Anzahl unserer Kunden begrüßen und ein informatives Gespräch führen. Hierfür bedanken wir uns recht herzlich. Denn eine solche Messe ist auch für Fachbesucher kein Zuckerschlecken.

 Die ansprechende Präsentation der Produkte verlockte auch viele Interessenten, die angebotene Verkostung von Feinkostsalaten, Antipasti, Süßspeisen etc. wahrzunehmen. Der Tenor war eindeutig: mit dieser Produktlinie treffen wir punktgenau den Geschmack der Zielgruppe und die Qualität ... mehr

„Um heute und auch morgen gut und erfolgreich zu sein,
müssen bestehende Kontakte gepflegt und neue geknüpft werden“.

Sehr geehrte Damen und Herren,
die INTERNORGA in Hamburg bietet Ihnen und uns hierfür eine sehr gute Plattform, um auch einmal persönlich miteinander zu kommunizieren. Wie die Erfahrung zeigt, lässt das Tagesgeschäft uns ja nur begrenzte Möglichkeiten für ... mehr